世界各国で有名店プロデュースを手掛けるカリスマ・レストランターAlan Yau氏が創造した飲茶メニューは、点心を専門に数々のグローバルホテルでシェフを努めて来たPhua氏の手による彩り豊かな点心類で、厳選された中国茶と共に供される。Afternoon teaには季節のケ―キやフィンガーサンドウイッチのセットの他、独創的なかき氷も。夜のバーメニューはスタンダードメニューに加えてAlan Yauのシグネチャー・カクテルが並ぶ。 Dim sum fare and premium Chinese tea menu created by the esteemed London-based restaurant producer Alan Yau. The dimsum menu is made by Chef Phua who has worked in many renowned global hotels. The menu also includes comfort food, a seasonal afternoon tea set, exotic snowflakes, and an extensive beverage list including fine wines, whiskies, spirits, classic cocktails along with signature Alan Yau cocktails.