- 2003
- publication
春秋 Shunju
2002年に出版された「Shunju New Japanese Cuisine」の日本語版。 Japanese translation of Shunju: New Japanese Cuisine.
- creative direction・food styling・text
- 岩立マーシャ Marcia Iwatate
- photography
- 川名正之 Masano Kawana
- recipe
- 春秋シェフ Shunju chefs
- publisher
- チャールズ・イー・タトル出版 Periplus Editions